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西方人的饮食习惯与我国有很大的不同，咖啡和牛奶是他们的日常饮料。

在餐厅里，顾客刚刚坐下，服务小姐立即端上了咖啡或牛奶，并彬彬有理地询问顾客要几块糖？

接着，服务小姐按照顾客的要求，在饮料里加入适量的糖块。

在家庭，主妇在端上饮料的同时，总也要伴随着提上一盒方块糖。

由此可见，方块糖在西方的需要量是相当大的。

所谓方块糖，就是食糖压制加工而成的。

这种形式的食糖在我国现在也渐渐兴起来了。

20世纪40年代，西方使用的方块糖是用具有防湿性的纸张包装的。

但密封纸不管多厚，也不管有多少层，时间长了以后，方糖仍会受到空气侵袭，渐渐变潮，甚至变黄。

所以各家制糖公司都想攻克这个难关，动员了不少专家，耗费了不少资金，但仍旧找不到有效的防潮办法。

美国一家制糖公司有个工人名叫科鲁索，他对方糖受潮的问题也有深切的感受，也想找到可行的方糖防潮办法。

但他既不是专家，甚至连普通的物理常识都不具备，然而他对糖的性能是很熟悉的，再加上反复思考，乐此不疲，居然想出了一个防潮妙法。

他只是在包装纸上开一个小孔，使空气能够对流，方块糖就不会受潮了，其原理就像是大厅里开个排气孔和人们穿留有适当孔隙的衣服比较舒适一样，这个原理虽然简单，但不易被人想到，因为人们只想到食品越是密封越好，就像罐头食品一样。

殊不知罐头食品是将罐内空气抽尽的，而方块糖在包装时本身就带进空气的，不让空气排出，方块糖必然会变潮的。

当然这个小孔的大小分寸是要适当掌握的，科鲁索经过多次试验，终于掌握包装纸开小孔的分寸，使用他设计的开有小孔的包装纸，方块糖就不再变潮了。

科鲁索把他的发明专利出售给制糖公司，竟然得款100万美元。

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